Baron
| Style | : Bredaas Wit |
|---|---|
| Alc. Vol. | : 4.8% |
Het verhaal van de Baron van Breda
Baron leefde in de goede oude tijd waarin mensen zich geen zorgen maakten over calorieën of gluten, maar zich gewoon tegoed deden aan liters bier. En de Bredanaars waren daar kampioenen in, vooral als het ging om de populaire bierstijl tussen de 15e en 17e eeuw; Bredaas Wit.
Big Belly Brewing dook in het stadsarchief en kwam tot deze interessante ontdekking, een bijzonder verhaal over Bredaas Wit.
Baron, een historisch bier met een verhaal
Bredaas Wit is een historische bierstijl die een belangrijk onderdeel heeft gespeeld in de Bredase cultuur en economie. In zijn hoogtijdagen, tussen 15e en 17e eeuw was dit bier bekend onder de naam "Bredaer Wit". Het is een bier met een verhaal over het prachtige Breda.
Boekweit
Wit bier, maar dan net wat anders. Die slimme Bredanaars brouwden dit bier met boekweit. Omdat boekweit niet onder de granen valt, hoefden zij hier geen accijnzen en belasting over te betalen. Hierdoor kon het biertegen een lagere prijs worden verkocht. Het bier werd daarom enorm populair bij de lokale bevolking en al snel ver daar buiten.
De haven van Breda
Bredaas Wit werd tot ver in het noorden van de Republiek der Nederlanden (nu Zuid- en Noord-Holland) gedronken. Geloof het of niet, Er zijn zelfs muurschilderingen van Bredaer Wit in terug gevonden in Amsterdam.
De vraag bleef groeien. De brouwerijen in het centrum van Breda hadden meer grondstoffen nodig en het bier moest nog sneller de stad uit. Dat gaat met schepen natuurlijk beter dan met paard en wagen. Het verhaal gaat dat de haven van Breda is ontstaan door het succes van Breda is aangelegd door het succes van Bredaas Wit.
De herovering van Bredaas Wit
Met de opkomst van de industriële revolutie en komst van goedkopere brouwtechnieken verdween het prijsvoordeel en daarmee ook Bredaas Wit ook van het biertoneel. Tot nu, want na ons onderzoek in het stadsarchief brengen wij het Bredaas Wit weer tot leven.
Wij brouwen dit bier met een deel boekweit om te voldoen aan dit mooie historische verhaal over de Parel van het Zuiden. De naam Baron behoeft gezien Breda Nassaustad verder geen uitleg.
Geniet van Baron, traditioneel gebrouwen met boekweit.
Hoe Baron Proeft
Een vol, maar toch zacht witbier met een fijne citrus toon. Ontwikkeld en gebrouwen met de inspiratie van een oud Bredaas recept uit de 16e eeuw.DO YOU WANT TO BUY BARON?
